SBS 미운 우리 새끼(미우새)에서 가수 린과 마츠다가 함께한 오사카 먹방이 눈길을 끌었습니다.
오사카의 다양한 현지 음식을 찾아 나선 두 사람이 방문한 곳 중 하나가 바로 야키니쿠 & 호르몬 전문점 ‘스미비야키 호르몬 카라카라테이(Sumibiyaki Horumon Karakaratei)’입니다.
일본 여행에서 빼놓기 어려운 야키니쿠는 물론, 다양한 부위의 호르몬을 숯불에 직접 구워 먹을 수 있는 곳인데요.
미우새 린·마츠다 오사카 맛집을 찾고 계셨다면 어떤 곳인지 자세히 살펴보겠습니다.
미우새 린 마츠다 오사카 야키니쿠 맛집
이번에 소개된 스미비야키 호르몬 카라카라테이는 이름에서도 알 수 있듯이
숯불구이와 호르몬을 중심으로 즐길 수 있는 일본식 야키니쿠 전문점입니다.
일본에서 '호르몬(ホルモン)'은 우리가 흔히 생각하는 곱창·대창 등 소와 돼지의 다양한
내장 부위를 이용한 구이 요리를 의미합니다.
일반적인 야키니쿠와 함께 여러 종류의 호르몬을 주문해 숯불에 직접 구워 먹는 것이 특징입니다.
특히 고기를 주문한 뒤 테이블에서 바로 구워 먹기 때문에 불향과 고기의
풍미를 제대로 느낄 수 있다는 것이 숯불 야키니쿠의 매력이죠.
스미비야키 호르몬 카라카라테이는 어떤 곳?
가게 이름을 살펴보면 이곳의 특징을 쉽게 이해할 수 있습니다.
스미비야키(炭火焼き)는 숯불구이를 뜻하고, 호르몬(ホルモン)은 일본식 내장구이를 의미합니다.
즉, 스미비야키 호르몬 카라카라테이는 숯불에 다양한 고기와 내장 부위를 직접 구워 즐기는 곳이라고 보면 됩니다.
한국에서도 곱창이나 대창을 좋아하는 분들이 많지만 일본에서 먹는 호르몬 야키니쿠는 부위와 양념, 굽는 방식에서 또 다른 매력이 있습니다.
오사카에서 현지 분위기의 야키니쿠를 경험하고 싶은 분이라면 눈여겨볼 만한 곳입니다.
야키니쿠와 호르몬의 매력
야키니쿠의 가장 큰 재미는 역시 원하는 고기를 조금씩 주문해 바로 구워 먹는 데 있습니다.
특히 호르몬은 부위마다 식감이 확연하게 다른 것이 특징입니다.
쫄깃한 식감을 가진 부위부터 기름기가 풍부해 고소한 부위까지 다양하기 때문에 여러 종류를 조금씩 주문해 비교하면서 먹어보는 것도 좋은 방법입니다.
숯불 위에 고기를 올리면 지방이 녹으면서 숯으로 떨어지고, 순간적으로 올라오는 불향이 고기에 더해지는데요.
이런 숯불 특유의 향과 진한 고기 맛 때문에 일본 여행에서 야키니쿠 전문점을 일부러 찾아가는 분들도 많습니다.
처음 방문한다면 이렇게 주문해 보세요
호르몬 전문점을 처음 방문하면 메뉴판에 낯선 부위가 많아 무엇을 주문해야 할지 고민될 수 있습니다.
이럴 때는 평소 익숙한 일반 야키니쿠 부위와 호르몬을 함께 주문하는 방식이 무난합니다.
먼저 소고기나 돼지고기 등 익숙한 구이 메뉴를 맛본 뒤 호르몬을 추가하면 각각의 식감과 풍미 차이를 비교하기 좋습니다.
여기에 밥이나 채소, 김치류 등의 사이드 메뉴를 곁들이면 기름진 맛을 중간중간 잡아주면서 더욱 다양하게 즐길 수 있습니다.
호르몬은 지방이 많은 부위도 있기 때문에 한꺼번에 많은 양을 주문하기보다는 여러 종류를 조금씩 주문해 취향에 맞는 부위를 찾아보는 것도 추천할 만합니다.
호르몬 구울 때 알아두면 좋은 점
호르몬은 일반적인 살코기와 달리 지방 함량이 높은 부위가 많습니다.
따라서 숯불에 올리면 기름이 떨어지면서 불길이 갑자기 올라올 수 있는데요.
너무 센 불에 오래 두기보다는 상태를 살펴가며 뒤집어 주는 것이 좋습니다.
또한 내장류는 부위에 따라 필요한 익힘 정도가 다를 수 있으므로 매장에서 안내하는 굽는 방법이 있다면
그대로 따르는 것이 가장 좋습니다.
무엇보다 내장류는 충분히 익혀 먹는 것이 중요합니다.
오사카에서 즐기는 현지식 야키니쿠
오사카 여행의 즐거움 중 하나는 타코야키나 오코노미야키처럼 유명한 음식뿐만 아니라 현지 사람들이 즐기는 다양한 음식점을 찾아다니는 것입니다.
특히 야키니쿠는 숯불을 가운데 두고 고기를 하나씩 직접 구워 먹기 때문에 음식 자체뿐 아니라 식사 과정까지 즐길 수 있다는 매력이 있습니다.
스미비야키 호르몬 카라카라테이(Sumibiyaki Horumon Karakaratei) 역시 야키니쿠와 다양한 호르몬을 숯불에 구워 즐길 수 있는 곳이라는 점에서 고기 좋아하는 분들이 관심을 가져볼 만합니다.
미우새에서 린과 마츠다가 방문한 오사카 맛집을 따라가 보고 싶거나, 오사카 여행 중 야키니쿠·호르몬 맛집을 찾고 있다면 여행 일정에 참고해 보세요.
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미우새 린 마츠다 맛집 정리
- 상호명 : 스미비야키 호르몬 카라카라테이
- 영문명 : Sumibiyaki Horumon Karakaratei
- 종류 : 야키니쿠·호르몬·숯불구이 전문점
- 지역 : 일본 오사카
- 추천 포인트 : 숯불 야키니쿠와 다양한 호르몬을 함께 즐길 수 있는 곳
스미비야키 호르몬 카라카라테이 · 4 Chome-6-17 Namba, Chuo Ward, Osaka, 542-0076 일본
★★★★☆ · 곱창구이 전문점
www.google.com
※ 실제 메뉴와 가격, 영업시간, 휴무일 및 예약 가능 여부 등은 변경될 수 있으므로 방문 전 매장의 최신 정보를 확인하는 것을 권장합니다.
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