안녕하세요!
오늘은 동네의명장들에 소개된 회현동 소고기 주물럭 이야기를 해보려고 해요.
방송에 나온 곳은 약 31년 동안 한자리를 지켜온 소고기 전문점으로,
일반적인 불고기 스타일이 아니라 특수부위를 활용한 주물럭으로 소개됐는데요.
특히 주문이 들어오면 바로 고기를 손질하고 양념까지 만든다는 점이 눈길을 끌었어요.
식당 이름과 위치는 아래쪽에서 공개하고, 먼저 방송에 나온 메뉴부터 간단하게 살펴볼게요.
■ 방송에 나온 소고기 주물럭
방송에서 주문한 메뉴는 주물럭과 눈꽃특수였어요.
주물럭은 제비추리, 안창살, 토시살, 치마살 등 소고기 특수부위를 중심으로 구성된다고 해요.
부위마다 식감이 다른데 제비추리는 쫀득하고, 안창살은 담백하면서 고소한 맛, 토시살은 쫄깃한 식감, 치마살은 부드러운 맛이 특징이라고 합니다.
그날 상태가 좋은 특수부위를 골라 사용하는 것도 특징이라고 해요.
■ 주문 즉시 손질하고 만드는 양념
주물럭은 미리 양념해 두는 방식이 아니라 주문이 들어오면 고기를 손질하고 양념도 바로 만드는 방식이라고 합니다.
양념에는 간장과 참기름, 꿀, 마늘 등이 들어가고 인삼가루도 더해진다고 해요.
양념 자체가 강하거나 자극적인 스타일은 아니고, 소고기의 풍미를 살리는 정도로 가볍게 입히는 것이 특징이라고 합니다.
방송에서는 고기를 많이 익히기보다 부드러운 식감을 살릴 수 있도록 굽는 모습도 소개됐어요.
■ 눈꽃특수는 어떤 메뉴?
눈꽃특수는 이름처럼 마블링이 살아 있는 특수부위와 담백한 특수부위를 함께 맛보는 메뉴예요.
부챗살과 토시살 등이 소개됐고요.
기름진 부드러움과 쫄깃한 식감을 동시에 느낄 수 있는 메뉴라고 합니다.
주물럭과 마찬가지로 주문이 들어온 뒤 손질한다고 해 신선한 상태에서 맛볼 수 있다는 점이 특징이에요.
■ 그래서 이곳은 어디?
동네의명장들에서 소개된 회현동 소고기 주물럭 맛집은 바로 삼호정입니다.
약 31년 동안 회현동에서 영업을 이어온 소고기 전문점이라고 해요.
주소는 서울 중구 퇴계로16길 26
전화번호는 0507-1461-3666입니다.
■ 삼호정 영업시간
영업시간은 월요일~토요일 10:30~22:00
일요일 16:30~22:00이며, 라스트오더는 21:30입니다.
주말이나 휴일, 브레이크타임에도 미리 예약하면 이용 가능한 경우가 있다고 안내돼 있으니
방문 전에 전화로 확인해보는 것이 좋겠습니다.
명절에는 별도 휴무가 있을 수 있으니 연휴 방문이라면 영업 여부를 미리 확인해주세요.
■ 메뉴 가격
방송에 나온 메뉴 가격은 주물럭 46,000원 / 눈꽃특수 58,000원으로 소개됐어요.
특수부위를 중심으로 구성되는 만큼 일반적인 소고기 메뉴와는 조금 다른 구성을 맛볼 수 있습니다.
■ 방문팁
삼호정은 방송 전부터 오랫동안 단골들이 찾던 곳이라고 해요.
점심 12시 전후와 저녁 식사시간에는 손님이 몰릴 수 있고, 방송 직후에는 대기가 생길 가능성도 있습니다.
웨이팅을 줄이고 싶다면 점심시간보다 조금 일찍 방문하거나 저녁 피크시간을 피하는 것도 방법이에요.
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■ 마무리
오늘 소개한 동네의명장들 회현동 소고기 주물럭 맛집은 삼호정이었습니다.
특수부위를 주문 즉시 손질하고, 양념도 바로 만들어 고기 본연의 맛을 살리는 것이 가장 큰 특징인데요.
마지막으로 정보를 정리하면,
상호 : 삼호정
주소 : 서울 중구 퇴계로16길 26
전화 : 0507-1461-3666
주물럭 : 46,000원
눈꽃특수 : 58,000원
영업시간 : 월~토 10:30~22:00 / 일 16:30~22:00
라스트오더 : 21:30
동네의명장들을 보고 회현동 소고기 주물럭집이 어디인지 궁금하셨던 분들이라면 참고해보세요 :)
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