전참시 화제의 '양대파', 구매처와 이영자표 김치 레시피 완벽 가이드

 

안녕하세요! 오늘은 2026년 6월 27일 방송된 MBC '전지적 참견 시점'(전참시) 이영자편에서 다시 화제를 모은 '양대파'를 효능부터 구매처, 요리법까지 한 번에 정리해드릴게요.

 

이 글은 2026년 6월 28일 기준으로 작성됐어요. 방송 내용과 농가 판매 상황은 시기에 따라 달라질 수 있으니, 정확한 정보는 공식 매장이나 농가를 통해 다시 확인해주세요.

 

결론부터 말씀드리면, 이번 전참시 404회에서는 이영자가 전현무, 양세형과 함께 양대파 농장을 찾아 직접 김장을 했고, 먹방 이후 주문이 폭주해 청년 농부가 감사의 뜻으로 200평 규모 양대파 비닐하우스를 선물한 사연까지 공개됐어요.

 

 

❶ 전참시 방송 내용

6월 27일 방송된 '전지적 참견 시점' 404회에서는 이영자가 전현무, 양세형과 함께 서해안 식재료 원정에 나섰어요.

 

원정대는 점심으로 1941년에 문을 연 예산 암소갈비 식당을 찾아 한정 판매 생갈비를 맛봤고, 이후 청년 농부가 운영하는 양대파 농장으로 이동해 현장에서 바로 양대파 김치를 담갔어요. 이날 양대파 외에도 사과처럼 껍질째 먹는 초록색 배 '그린시스'가 함께 소개되며 눈길을 끌었어요.

 

앞서 5월 방송에서 이영자가 양대파 김치와 제육볶음 먹방을 선보인 이후, 무려 석 달 치 매출을 한 달 만에 달성할 정도로 주문이 폭주했어요. 이에 감동한 청년 농부는 "가진 게 양대파뿐이라 다 드리고 싶다"며 이영자에게 200평 규모(약 1.2톤, 1,000만원 상당)의 양대파 비닐하우스 한 동을 통째로 선물했답니다.

 

❷ 양대파가 뭐길래 화제일까

양대파는 겉보기에는 대파처럼 보이지만, 사실은 양파의 줄기를 대파처럼 키워 먹는 독특한 식재료예요.

과거 롯데마트 판매 당시에도 "양파를 대파처럼 줄기로 키운 신상품"이라고 소개되며, 일반 대파보다 부드럽고 매운맛이 적다고 전해졌어요. 이번 전참시 방송에서 다시 주목받은 이유는 단순한 예능 효과만이 아니에요.

 

국산 식재료의 가능성과 농가 판로 확대, 그리고 이영자의 '식재료 매니저' 이미지가 결합되면서 소비자 관심이 빠르게 높아진 거예요.

 

❸ 양대파 효능

양대파는 양파와 대파의 장점이 결합된 식재료로 소개돼요.

 

충남도농업기술원 양념채소연구소가 농촌진흥청에 의뢰해 성분을 분석한 결과, 양대파에는 퀘르세틴 등 플라보노이드 계열 항산화 성분이 530.5mg/g으로, 기존 양파(225mg/g)보다 2.3배 풍부한 것으로 나타났어요.

 

퀘르세틴은 혈관 내 콜레스테롤 축적을 억제하고 고혈압 예방과 혈행 개선에 도움을 주는 성분으로 알려져 있어요. 따라서 양대파는 혈관 건강과 항산화 측면에서 관심받는 식재료라고 볼 수 있어요.

기대 효능	내용
항산화 성분	퀘르세틴 등 플라보노이드 함량이 일반 양파의 2.3배
혈관 건강	콜레스테롤 축적 억제, 혈행 개선에 도움
섭취 부담	일반 대파보다 매운맛이 덜해 부담이 낮음
활용성	단맛과 부드러운 식감으로 다양한 요리에 활용 가능

 

다만 식재료 효능은 보조적인 정보로 보는 게 맞고, 특정 질환의 치료 효과로 단정해서는 안 돼요. 건강 목적이라면 균형 잡힌 식단 속에서 활용하는 방식이 가장 현실적이에요.

 

❹ 구매처와 구입 팁

양대파는 과거 대형마트와 일부 유통 채널에서 판매된 이력이 있어요. 한 보도에 따르면 롯데마트가 수도권 및 주요 30개 점포에서 양대파를 판매했고, 가격은 300g에 3,480원으로 안내됐어요.

 

이번 방송 이후에는 농가 직판, 로컬푸드, 산지 연계 판매, 온라인 장터 등을 통해 다시 관심이 높아질 가능성이 커요. 다만 실제 판매 여부는 시기와 산지 수확량, 유통 채널에 따라 달라질 수 있으니 구매 전 재고 확인이 필요해요.

 

구매할 때는 다음을 확인해보세요.

줄기가 너무 질기지 않고 탄력이 있는지, 색이 지나치게 누렇거나 마르지 않았는지, 향이 강하지만 불쾌한 냄새가 없는지, 그리고 김치용인지 구이용인지 생식용인지 용도를 먼저 정하는 게 좋아요.

 

❺ 양대파 요리방법

방송에서 가장 화제가 된 건 이영자가 만든 양대파 김치예요. 현장에서 바로 김장을 하는 모습과, 삼겹살·곱창과 함께 곁들여 먹는 장면이 큰 반응을 얻었어요.

 

양대파는 일반 대파보다 부드럽고 단맛이 있어, 생으로 먹거나 익혀 먹는 요리 모두에 잘 맞아요. 양대파 김치, 장아찌, 무침, 꼬치구이, 전, 찜닭, 육개장, 불고기 등 다양한 활용법이 소개돼 있어요.

 

실제로 활용하기 쉬운 방식은 아래와 같아요.

요리명	특징
양대파 김치	대파김치보다 덜 매워 부담이 적음
양대파 구이	삼겹살, 곱창, 불고기와 궁합이 좋음
양대파 무침	참기름, 고춧가루, 액젓으로 간단히 무침 가능
양대파 장아찌	저장성이 좋아 반찬용으로 좋음

 

양대파 김치를 만들 때는 대파김치보다 약간 덜 맵게 양념을 잡는 게 포인트예요. 줄기 식감이 부드러워 너무 오래 절이면 쉽게 물러질 수 있으니, 짧게 절이고 빠르게 버무리는 방식이 잘 맞아요.

 

❻ 전참시 이슈가 커진 이유

이번 이슈가 더 크게 퍼진 이유는 단순히 방송 한 회차의 화제가 아니라, 실제 농가 매출과 연결된 이야기였기 때문이에요. 양대파 먹방 이후 석 달 치 매출을 한 달 만에 달성할 정도로 주문이 폭주했고, 청년 농부가 직접 감사를 전하며 대형 비닐하우스를 선물했다는 사연이 전해졌어요.

 

또한 양대파는 '낯선 신품종'이 아니라 이미 유통 이력이 있는 식재료라서, 시청자 입장에서는 방송을 보고 바로 검색하고 구매로 이어지기 쉬웠어요. 이런 점이 전참시 이영자편의 파급력을 더 키운 것으로 보여요.

❼ 한눈에 정리

항목	내용
정체	양파를 대파처럼 키운 식재료
특징	부드럽고 매운맛이 적으며 단맛이 있음
효능 포인트	퀘르세틴 등 항산화 성분이 일반 양파의 2.3배
구매처	롯데마트 판매 이력, 이후 로컬·온라인 유통 가능성
요리	김치, 구이, 무침, 장아찌, 전, 찜 요리

 

양대파는 예능에서 잠깐 스친 식재료가 아니라, 실제로 농가와 소비자 모두에게 관심을 모은 국산 식재료예요.

특히 전참시 이영자편을 계기로 "이름만 생소한 식재료"가 아니라 "한 번쯤 먹어보고 싶은 식재료"로 자리 잡고 있다는 점이 인상적이에요.

 

오늘 정리해드린 내용이 양대파를 처음 접하시는 분들께 도움이 됐으면 좋겠어요. 기회가 되면 김치나 구이로 한 번 맛보시길 추천드려요!

 

[함께보면 좋은 콘텐츠]

전현무계획3 김천편 양념대창구이, 노포 맛집 식당정보, 위치, 영업시간

 

전참시 396회, 정샘물 갱년기 피부 관리법, 다이소 줌 바이 정샘물 제품 라인업