임성근 박포갈비, 부뚜막 짜글이 식당 위치, 주차정보, 영업시간

 

안녕하세요! 오늘은 최근 파주 신상 맛집으로 화제를 모으고 있는 임성근 셰프의 새 식당, '부뚜막짜글이 & 박포갈비' 정보를 위치부터 메뉴, 예약, 방문 팁까지 한 번에 정리해드릴게요.

 

이 글은 2026년 7월 11일 기준으로 작성됐어요. 오픈 초기인 만큼 영업시간과 운영 방식은 변동될 수 있으니, 방문 전 공식 SNS나 전화로 다시 확인하시는 게 안전해요.

 

결론부터 말씀드리면, 임성근 셰프가 7월 6일 가오픈, 9일 정식 오픈한 이 식당은 경기도 파주시 심학산 인근에 자리한 3층 복합 외식 공간으로, 1층 부뚜막짜글이, 2층 박포갈비, 3층 카페로 구성된 곳이에요. 가오픈 첫날 오전 11시 오픈 10분 만에 자리가 찼을 정도로 뜨거운 반응을 얻고 있어요.

 

❶ 임성근 셰프는 누구?

임성근 셰프는 2015년 올리브TV '한식대첩3' 우승자로, 지난해 넷플릭스 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁 시즌2'에서 최종 7인에 진출하며 다시 한번 이름을 알린 한식 전문 셰프예요.

 

특히 흑백요리사2에서 선보인 박포갈비가 심사위원의 극찬을 받으며 큰 화제가 됐고, 유튜브 채널 '임짱TV'에서 공개한 짜글이 레시피도 수백만 조회수를 기록하며 많은 팬을 모았어요. 이번 파주 식당은 방송 이후 계속 이어진 팬들의 기다림에 응답하는 첫 번째 직영 매장이라는 점에서 더욱 주목받고 있어요.

 

❷ 가게 위치 및 기본 정보

파주 심학산 인근, 파주출판단지와도 가까운 위치에 자리해 드라이브 겸 외식 코스로도 잘 맞는 입지예요. 건물 전체를 통으로 사용하는 3층 규모의 복합 외식 공간으로, 각 층마다 콘셉트가 다르게 운영돼요.

항목	내용
상호	임성근 부뚜막짜글이 & 박포갈비
주소	경기도 파주시 돌곶이길 163 (서패동)
정식 오픈일	2026년 7월 9일
층별 구성	1층 부뚜막짜글이 / 2층 박포갈비 / 3층 오른카페
주차	건물 앞뒤 + 길 건너 공터 활용 (발레파킹 없음)
예약	현재 예약 없이 방문 순서대로 운영

 

❸ 메뉴와 가격

두 개 층이 독립적으로 운영되는 만큼, 가고 싶은 메뉴에 따라 층을 선택하면 돼요.

1층 부뚜막짜글이는 임성근 셰프가 유튜브에서 수백만 조회수를 기록한 짜글이 레시피를 그대로 매장에 옮긴 메뉴예요. 가오픈 당시 후기 기준 1인분 가격은 1만 4,000원이고, 공깃밥·달걀프라이·면사리 무제한이 함께 제공돼 가성비가 좋다는 반응이 많았어요. 고기와 전체적인 양이 많은 편이라는 평도 이어졌어요.

 

2층 박포갈비는 흑백요리사2에서 극찬을 받은 그 박포갈비를 전문점 형태로 즐길 수 있는 공간이에요. 가오픈 후기 기준 1인분(뼈 포함 약 200g) 가격은 2만 4,000원대로 확인돼요. 초벌 상태로 제공되는데, 일부 후기에서는 테이블에서 더 구우면 오버쿡이 될 수 있다는 의견도 나왔으니 참고하세요.

 

3층 오른카페는 심학산 방향 테라스 뷰가 특징이에요. 식사 후 여유롭게 커피를 즐기거나, 대기 중 음료를 마시는 용도로 활용하기 좋아요.

층	메뉴	가격 (후기 기준)
1층	부뚜막짜글이 (공깃밥·달걀프라이·면사리 무제한)	1인 1만 4,000원
2층	박포갈비 (초벌 제공, 뼈 포함 약 200g)	1인 2만 4,000원
3층	오른카페 (음료, 테라스 뷰)	별도

 

가격과 메뉴 구성은 오픈 초기 후기 기준이라 변동이 있을 수 있으니, 방문 전 공식 채널에서 꼭 다시 확인해주세요.

 

❹ 예약 및 운영 방식

현재 예약은 받지 않고, 방문 순서대로 운영하는 방식이에요.

임성근 셰프는 직접 "오픈 초기에는 더 많은 분들께 편안하게 식사를 대접하고자 당분간 예약제로 운영하지 않겠다"고 밝혔어요. 번거롭더라도 방문해 주시는 순서대로 정성을 다해 모시겠다는 뜻이에요. 가오픈 첫날에는 11시 오픈 10분 전에 이미 마지막 자리가 찼고, 12시 15분에 점심 영업이 조기 마감되는 상황이 벌어지기도 했어요.

 

❺ 방문 팁

오픈 초기 대기가 길고 품절이 잦은 만큼, 아래 팁을 미리 숙지하고 방문하시면 좋아요.

 

첫째, 오픈런이 사실상 필수예요. 오픈 시간인 11시 이전에 도착하는 것을 강력히 권해드려요. 특히 짜글이는 1층 기준 빠르게 마감되는 메뉴라 늦게 도착하면 못 드실 수 있어요.

 

둘째, 짜글이와 갈비 둘 다 드시고 싶다면 따로 층을 나눠 방문하거나, 일행과 메뉴를 나눠 두 층을 동시에 경험하는 것도 방법이에요.

 

셋째, 주차는 자체 공간을 활용하지만 사람이 몰리는 시간대에는 혼잡할 수 있어요. 발레파킹은 운영하지 않으니 직접 주차해야 해요.

 

넷째, 박포갈비는 초벌 상태로 제공돼요. 테이블에서 너무 오래 구우면 식감이 달라질 수 있으니, 받자마자 바로 드시는 게 좋다는 후기가 많아요.

 

❻ 총평

임성근 셰프의 파주 부뚜막짜글이 & 박포갈비는 단순한 유명 셰프 식당이 아니라, 방송에서 화제가 됐던 레시피를 직접 전문점으로 경험할 수 있다는 점에서 의미가 있어요.

 

짜글이 1만 4,000원에 무제한 사리와 공깃밥까지 제공되는 구성은 가성비 면에서 긍정적인 평가를 받고 있고, 박포갈비는 일부 후기에서 아쉬운 부분도 지적됐지만 오픈 초기인 만큼 개선 가능성도 열려 있어요. 1층과 2층의 분위기와 메뉴 스타일이 다르기 때문에, 처음 방문이라면 짜글이부터 경험해보는 것도 좋은 선택이에요.

 

오늘 정리해드린 내용이 방문 계획을 세우는 데 도움이 됐으면 좋겠어요. 오픈 초기라 대기가 길 수 있으니 넉넉하게 시간을 잡고 방문하시길 추천드려요!

 

 

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