미우새 오사카 린 마츠다 소바 맛집 겐세이, 100% 메밀 수제소바

 

오사카에서 이어진 린과 마츠다의 미식 투어, 마지막을 장식한 음식은 의외로 담백한 메밀소바였습니다.

SBS 미운 우리 새끼(미우새)에서 린과 마츠다가 찾은 곳은 오사카의 소바 전문점 겐세이(Gensei).

 

앞선 일정에서 다양한 오사카 음식을 즐겼다면 마지막 코스에서는 깔끔하고 깊은 맛의 수제 메밀소바를 선택했는데요.

특히 메밀 함량 100%를 자랑하는 소바를 맛볼 수 있는 곳으로 소개되면서 방송을 보고 가게가 어디인지 궁금했던 분들도 많을 것 같습니다.

 

이번에는 미우새 오사카 소바 맛집 겐세이와 방송에 등장한 소바 메뉴를 정리해 보겠습니다.

 

미우새 오사카 미식 투어의 마지막, 겐세이

린과 마츠다가 오사카 미식 투어의 마지막 코스로 방문한 곳은 소바 전문점 겐세이(Gensei)입니다.

여러 음식을 맛본 뒤 마지막 식사로 선택한 것이 바로 메밀소바였는데요.

 

겐세이의 특징은 무엇보다 메밀 함량 100%의 수제소바를 선보인다는 점입니다.

메밀 본연의 향과 풍미를 제대로 느낄 수 있으면서도 전체적인 맛은 깔끔해

오사카 미식 여행을 마무리하는 메뉴로도 잘 어울리는 모습이었습니다.

 

100% 메밀소바는 무엇이 다를까?

일반적으로 소바는 면을 만들기 쉽게 하기 위해 메밀가루에 밀가루 등을 섞어 만드는 경우가 있습니다.

반면 메밀가루만을 사용해 만든 소바는 일본에서 흔히 주와리소바(十割そば)라고 부릅니다.

 

밀가루를 섞지 않은 만큼 메밀 자체의 향과 고소한 풍미를 보다 직접적으로 느낄 수 있다는 것이 특징입니다.

면의 식감 역시 일반적인 면과 조금 다르게 느껴질 수 있는데요.

 

화려하거나 자극적인 맛보다는 메밀 고유의 향과 면의 식감, 육수 및 고명의 조화를 천천히 즐기는 음식에 가깝습니다.

평소 담백한 일본 음식을 좋아한다면 특히 관심이 갈 만한 메뉴입니다.

 

눈길을 끈 청귤소바

겐세이에서 눈길을 끄는 메뉴 가운데 하나가 청귤소바입니다.

얇게 썬 청귤류를 소바 위에 올려 상큼한 향을 더하는 스타일의 메뉴로, 메밀 특유의 고소한 향에 산뜻한 시트러스 풍미가 어우러지는 것이 포인트입니다.

 

특히 국물과 함께 즐기는 소바는 자칫 무겁게 느껴질 수 있는데 청귤의 산뜻한 향이 더해지면서 한층 깔끔하게 즐길 수 있습니다.

오사카에서 흔히 떠올리는 진하고 강렬한 음식과는 또 다른 매력이 있는 한 그릇입니다.

 

부드럽게 즐기는 마계란소바

또 하나 눈여겨볼 메뉴는 마계란소바입니다.

마의 부드럽고 끈기 있는 식감에 계란의 고소함이 더해져 메밀면을 한층 부드럽게 즐길 수 있는 메뉴인데요.

 

청귤소바가 산뜻하고 개운한 느낌이라면 마계란소바는 조금 더 고소하고 부드러운 맛과 식감을 기대할 수 있습니다.

같은 메밀면이라도 어떤 고명과 함께 먹느냐에 따라 상당히 다른 분위기로 즐길 수 있다는 점이 소바의 재미입니다.

 

겐세이에서 맛볼 수 있는 소바

겐세이는 수제 메밀소바를 중심으로 다양한 소바 요리를 맛볼 수 있는 전문점입니다.

대표적으로 눈여겨볼 만한 메뉴는 다음과 같습니다.

• 청귤소바
• 마계란소바
• 100% 메밀 수제소바
• 다양한 메밀소바 요리

처음 방문한다면 취향에 따라 선택하면 좋을 것 같은데요.

산뜻하고 깔끔한 맛을 원한다면 청귤소바, 메밀면을 조금 더 부드럽고 고소하게 즐기고 싶다면 마계란소바를 눈여겨볼 만합니다.

 

화려함보다 메밀 본연의 맛을 즐기는 곳

오사카 여행을 떠올리면 타코야키, 오코노미야키, 쿠시카츠처럼 진하고 자극적인 음식이 먼저 생각납니다.

하지만 여러 끼를 먹다 보면 오히려 담백하고 깔끔한 음식이 생각날 때가 있죠.

 

그런 점에서 린과 마츠다가 미식 투어 마지막에 방문한 겐세이는 꽤 인상적인 선택입니다.

100% 메밀로 만든 면의 풍미를 중심으로 청귤이나 마, 계란 등 각기 다른 재료를 더한 소바를 맛볼 수 있어 오사카에서 조금 차분한 한 끼를 원하는 분들에게도 잘 어울리는 곳입니다.

 

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미우새 린 마츠다 겐세이 정보 정리

상호명 : 겐세이
영문명 : Gensei
종류 : 수제 메밀소바 전문점
지역 : 일본 오사카
특징 : 메밀 함량 100% 수제소바
주요 메뉴 : 청귤소바, 마계란소바 등 각종 메밀소바

 

오사카에서 이어진 린과 마츠다의 미식 투어.

여러 가지 음식을 즐긴 뒤 100% 메밀소바 한 그릇으로 깔끔하게 마무리했다는 점에서 겐세이는 앞선 맛집들과는 또 다른 매력이 느껴지는 곳이었습니다.

 

미우새에 나온 오사카 맛집을 따라 여행해 보고 싶거나, 오사카에서 제대로 된 수제 메밀소바를 맛보고 싶다면 겐세이(Gensei)도 기억해 두면 좋겠습니다.

Gensei · 일본 〒530-0002 Osaka, Kita Ward, 10, 曽根崎新地１−１０−６ 北新地シリウスビル 1～4F

 

 

※ 메뉴 구성과 가격, 영업시간, 휴무일 등은 현지 사정에 따라 달라질 수 있으므로 실제 방문 전 최신 매장 정보를 확인하세요.

 

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