쯔양 인천 냉면 맛집 3곳 어디? 백령도 냉면부터 80년 평양냉면까지

쯔양이 이번에는 인천 냉면 투어에 나섰습니다.

인천은 냉면거리가 있을 정도로 오래된 냉면집이 많은 지역인데요.

 

이번 영상에서는 황해도·백령도식 냉면부터 80년 전통의 평양냉면까지 서로 다른 스타일의 냉면집 세 곳을 방문했습니다.

쯔양이 다녀온 인천 냉면 맛집 황해순모밀냉면, 변가네 옹진냉면, 경인면옥의 특징을 간단하게 정리해 보겠습니다.

 

첫 번째 황해순모밀냉면

첫 번째로 방문한 곳은 황해순모밀냉면입니다.

1991년부터 현재 자리에서 영업을 이어온 곳으로,

사장님 어머니가 황해도 출신이라 황해도식 냉면의 맛을 이어오고 있다고 합니다.

황해순모밀냉면 본점 인천 남동구 구월말로 92

쯔양은 물냉면과 비빔냉면, 수육을 주문했습니다.

물냉면은 일반적인 평양냉면이나 함흥냉면과는 다른 스타일이었는데요.

뽀얀 육수에서 사골 베이스의 풍미가 비교적 강하게 느껴지고, 장조림처럼 보이는 고기 고명이 올라가는 것도 특징입니다.

쯔양은 처음 먹어보는 냉면 맛이라면서도 평양냉면을 처음 접했을 때보다 진입장벽이 낮은 것 같다고 이야기했습니다.

 

메밀 껍질 식감이 특징

황해순모밀냉면에서 특히 인상적이었던 것은 면입니다.

직접 만드는 면에는 메밀 껍질이 들어가 씹을 때 까슬까슬한 식감이 느껴진다고 하는데요.

 

쯔양도 먹을수록 육수와 양념보다 면 자체가 매력적이라고 평가했습니다.

비빔냉면에는 땅콩과 김치가 들어가 일반적인 비빔냉면보다는 김치를 넣은 비빔국수를 떠올리게 하는 맛이라고 합니다.

사골 육수나 슴슴한 냉면을 좋아한다면 관심을 가져볼 만한 곳입니다.

 

두 번째 변가네 옹진냉면

두 번째는 변가네 옹진냉면입니다.

이곳은 오픈한 지 얼마 지나지 않았는데도 번호표를 받고 기다리는 손님이 있을 정도로 인기가 많았습니다.

변가네옹진냉면 인천 미추홀구 한나루로586번길 92

아버지 때부터 시작해 오랜 기간 이어온 백령도식 냉면집으로 소개됐는데요.

앞서 방문한 황해순모밀냉면과 비슷한 계통이지만 육수 맛은 상당히 다릅니다.

첫 번째 집에서 사골 풍미가 강하게 느껴졌다면 변가네 옹진냉면은 맑은 육수에 파 향이 비교적 강하게 느껴지는 스타일입니다.

식당 설명에 따르면 육수에는 한우 뼈를 기본으로 돼지도 일부 사용한다고 합니다.

 

냉면에 까나리액젓을?

변가네 옹진냉면의 재미있는 특징은 까나리액젓입니다.

단골손님이 쯔양에게 처음에는 냉면을 그대로 먹은 뒤 까나리액젓을 몇 방울 넣어보라고 추천했는데요.

 

실제로 넣어 먹어본 쯔양은 육수 맛이 더욱 깊어진다며 까나리액젓을 넣은 쪽이 자신의 취향이라고 이야기했습니다.

비빔냉면에도 액젓을 넣어 먹었는데 잘 어울린다는 반응을 보였습니다.

세 곳 가운데서도 개성이 강해 백령도식 냉면을 처음 먹는다면 상당히 독특하게 느껴질 수 있는 곳입니다.

 

세 번째 80년 전통 경인면옥

마지막으로 방문한 곳은 경인면옥입니다.

인천에서 오랜 역사를 가진 냉면집으로 영상에서는 80년 전통, 3대째 이어지고 있는 곳으로 소개됐습니다.

경인면옥 인천 제물포구 신포로46번길 38

앞의 두 곳과 달리 경인면옥에서는 평양냉면을 맛봤습니다.

쯔양은 물냉면과 비빔냉면, 한우 소고기 수육을 주문했습니다.

수육은 한우 1++ 사태를 사용한다고 소개됐는데요.

쯔양은 쫀득하면서도 말캉하고 야들야들한 식감이 인상적이라고 평가했습니다.

 

경인면옥 평양냉면 맛은?

경인면옥 물냉면은 육수의 간이 상당히 슴슴한 스타일입니다.

강한 고기 맛이나 자극적인 간보다는 면의 향과 식감을 천천히 느끼는 냉면에 가까웠는데요.

 

쯔양도 첫입에서는 자신이 알고 있던 평양냉면과 다르다고 했지만 먹을수록 점점 맛있게 느껴진다고 이야기했습니다.

 

한 가지 팁도 있습니다.

냉면 전에 나오는 온육수는 육향이 강하기 때문에 너무 많이 마시면 물냉면의 섬세한 맛을 느끼기 어려울 수 있다고 합니다.

평양냉면 본연의 맛을 느껴보고 싶다면 온육수는 조금만 맛본 뒤 냉면부터 먹어보는 것도 좋겠습니다.

 

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쯔양 인천 냉면 3곳 차이는?

쯔양이 방문한 세 곳은 모두 냉면집이지만 맛은 확실히 달랐습니다.

황해순모밀냉면은 사골 풍미가 있어 세 곳 중 비교적 익숙하게 접근할 수 있는 황해도식 냉면이었습니다.

 

변가네 옹진냉면은 까나리액젓을 더해 먹는 백령도식 냉면으로 개성이 강해 마니아층이 좋아할 만한 스타일로 소개됐습니다.

경인면옥은 80년 전통을 이어온 곳답게 상당히 슴슴한 평양냉면을 맛볼 수 있는 곳이었습니다.

 

평소 냉면을 좋아한다면 세 곳을 하나씩 방문하면서 황해도식, 백령도식, 평양냉면의 차이를 직접 비교해 보는 것도 재미있는 인천 냉면 투어가 될 것 같습니다.

 

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